utworzone przez admin | mar 20, 2025 | baza wiedzy
Efektywne zagospodarowanie przestrzeni w kuchni gastronomicznej to klucz do sprawnej pracy, ergonomii i zgodności z normami sanitarnymi. W małych lokalach gastronomicznych każdy centymetr ma znaczenie, dlatego warto postawić na przemyślany projekt technologiczny. Jak...
utworzone przez admin | gru 30, 2024 | baza wiedzy
Oglądasz lokal, w którym zamierzasz rozpocząć działalność restauracyjną i jesteś zachwycony: ileż stolików zmieści się na takim metrażu! A przy każdym z nich zasiądą klienci, chętni wydawać swoje pieniądze na to, co znajdą w menu! Po pierwsze – od otwarcia lokalu do...
utworzone przez Marcin Chojecki | wrz 27, 2024 | baza wiedzy
Kontrola Sanepidu w restauracji często wywołuje stres zarówno u właściciela, jak i u pracowników. Najczęściej wizyty inspektorów są jednak zapowiadane a zakres kontroli szczegółowo określony – wystarczy przestrzegać procedur aby nie narazić się na nieprzyjemności. A...
utworzone przez admin | cze 28, 2024 | baza wiedzy
Sanepid wkraczający do lokalu i zamykający go z powodu pojedynczego włosa znalezionego w czyjejś zupie to postrach wielu restauratorów. Choć w rzeczywistości do zamknięcia lokalu potrzeba znacznie cięższej przewiny, to jednak faktycznie Sanepid ma takie uprawnienia....
utworzone przez admin | mar 27, 2024 | baza wiedzy
Sanepid to instytucja siejąca postrach wśród restauratorów – przynajmniej wśród tych, którzy wierzą w miejskie legendy o lokalach zamykanych bez powodu i złośliwych urzędnikach. W rzeczywistości wystarczy znać przepisy aby każdą kontrolę przejść bezproblemowo....
utworzone przez Marcin Chojecki | sty 30, 2024 | baza wiedzy
Podczas projektowania lokalu gastronomicznego, należy zwracać uwagę na wiele szczegółów. Istotny jest nie tylko wystrój i wyposażenie, ale także przemyślany układ pomieszczeń. Usprawnia on pracę załogi i zapewnia maksymalne bezpieczeństwo zarówno pracownikom (w...
Najnowsze komentarze