utworzone przez admin | wrz 29, 2025 | baza wiedzy
Otwarcie własnej restauracji to marzenie wielu przedsiębiorców. Wizja tętniącego życiem lokalu, zadowolonych gości i autorskich dań opuszczających kuchnię potrafi napędzać do działania. W ferworze wybierania mebli na salę, projektowania menu i planowania strategii...
utworzone przez Marcin Chojecki | cze 25, 2025 | baza wiedzy
Otwarcie lokalu gastronomicznego to nie tylko pomysł na menu i wizja wnętrza. To także konkretne wymagania techniczne, których niedopilnowanie może kosztować czas, pieniądze i sporo nerwów. Jednym z najważniejszych etapów jest projekt technologiczny kuchni. Dlaczego...
utworzone przez admin | mar 20, 2025 | baza wiedzy
Efektywne zagospodarowanie przestrzeni w kuchni gastronomicznej to klucz do sprawnej pracy, ergonomii i zgodności z normami sanitarnymi. W małych lokalach gastronomicznych każdy centymetr ma znaczenie, dlatego warto postawić na przemyślany projekt technologiczny. Jak...
utworzone przez admin | gru 30, 2024 | baza wiedzy
Oglądasz lokal, w którym zamierzasz rozpocząć działalność restauracyjną i jesteś zachwycony: ileż stolików zmieści się na takim metrażu! A przy każdym z nich zasiądą klienci, chętni wydawać swoje pieniądze na to, co znajdą w menu! Po pierwsze – od otwarcia lokalu do...
utworzone przez Marcin Chojecki | wrz 27, 2024 | baza wiedzy
Sanepid może nałożyć na restaurację kary finansowe sięgające nawet kilkudziesięciu tysięcy złotych, a w skrajnych przypadkach zdecydować o czasowym lub całkowitym zamknięciu lokalu, jeśli stwierdzi poważne naruszenia przepisów sanitarnych. Najczęściej jednak wizyty...
utworzone przez admin | cze 28, 2024 | baza wiedzy
Sanepid wkraczający do lokalu i zamykający go z powodu pojedynczego włosa znalezionego w czyjejś zupie to postrach wielu restauratorów. Choć w rzeczywistości do zamknięcia lokalu potrzeba znacznie cięższej przewiny, to jednak faktycznie Sanepid ma takie uprawnienia....
Najnowsze komentarze