Projekty technologiczne
Projekty technologiczne dla gastronomii
Gastronomia to obszar, w którym mamy najwięcej realizacji – i jednocześnie taki, w którym dwa lokale o tym samym metrażu mogą wymagać zupełnie innego zaplecza. Inaczej planuje się obiekt z pełną kuchnią i obróbką surowca, inaczej punkt, w którym dania są wyłącznie regenerowane. Dlatego zawsze zaczynamy od ustalenia, jakie procesy technologiczne mają realnie zachodzić w lokalu, i dopiero na tej podstawie projektujemy układ pomieszczeń, drogi czyste i brudne oraz rozmieszczenie urządzeń.
Projekty technologiczne dla zakładów przetwórstwa żywności
Obiekty produkcyjne rządzą się własnymi regułami. Liczy się w nich rozdzielenie stref o różnym stopniu czystości, przemyślany przepływ surowca i wyrobu gotowego oraz zgodność z zasadami HACCP i GMP/GHP już na etapie rysunku. Projektujemy zakłady mięsne i masarnie, zakłady MOL, przetwórnie owoców i warzyw, rozlewnie oraz magazyny i chłodnie żywności. Obiekty podlegające nadzorowi Inspekcji Weterynaryjnej traktujemy jako osobną kategorię – wymagają szerszego zakresu opracowania i innego trybu uzgodnień.
Projekty technologiczne salonów beauty
W branży beauty projekt technologiczny obejmuje salony kosmetyczne i fryzjerskie, studia tatuażu i makijażu permanentnego, gabinety odnowy biologicznej, solaria oraz strefy SPA. Najczęstsze uwagi Sanepidu dotyczą tu stanowiska do mycia i sterylizacji narzędzi, wydzielenia zaplecza socjalnego i sposobu postępowania z odpadami – te elementy planujemy jako pierwsze, zanim zapadną decyzje o aranżacji.
Projekty technologiczne gabinetów medycznych
Opracowujemy dokumentację dla gabinetów lekarskich i stomatologicznych, gabinetów zabiegowych, pracowni fizjoterapii i masażu oraz punktów diagnostycznych. Projekt musi w tym przypadku uwzględniać rozdzielenie dróg czystych i brudnych, miejsce na sterylizację narzędzi oraz zasady gromadzenia i odbioru odpadów medycznych.
Projekty technologiczne przygotowujemy dla wszystkich obiektów, które przed rozpoczęciem działalności muszą uzyskać zgodę Sanepidu – od kilkunastometrowej kawiarni po zakład przetwórstwa żywności. Mamy za sobą ponad 2000 zrealizowanych projektów.
Nasza oferta to projekty technologiczne dla poszczególnych branż oraz pozostała dokumentacja, która bywa potrzebna przy tej samej inwestycji – projekty branżowe i wentylacji, HACCP/GMP/GHP, architektoniczno-budowlane i wykończenia wnętrz. Pracujemy w całej Polsce, w dużej części zdalnie.
Inne projekty
Projekty branżowe i wentylacji
Projekty HACCP/GMP/GHP
Projekty architektoniczno-budowlane
Projekty wykończenia wnętrz
Najczęściej zadawane pytania o projekty technologiczne
Ile kosztują projekty technologiczne?
Wycena opiera się na stawce za metr kwadratowy, która maleje wraz ze wzrostem powierzchni lokalu. Na koszt wpływają dodatkowo branża i stopień skomplikowania procesów technologicznych.. Aktualne przedziały metrażowe i stawki zebraliśmy w cenniku – konkretną kwotę podajemy po krótkiej rozmowie o lokalu.
Czy dla piekarni, cukierni lub lodziarni potrzebny jest osobny projekt technologiczny?
Tak. Każdy z tych obiektów ma inny proces produkcji i inne wymagania dotyczące zaplecza – piekarnia wymaga zaplanowania magazynu mąki i strefy wyrostu ciasta, cukiernia osobnych warunków dla mas i kremów, a lodziarnia stanowiska do pasteryzacji lub przechowywania półproduktów. Nie da się tu zastosować jednego uniwersalnego opracowania.
Czy wykonujecie projekty technologiczne poza Warszawą?
Tak, pracujemy w całej Polsce. Dokumentację przygotowujemy zdalnie, na podstawie inwentaryzacji lokalu, a uzgodnienia prowadzimy z placówką Sanepidu właściwą dla lokalizacji obiektu.